武汉名片“热干面”
我要评论说到武汉，热干面就不能不提“热干面”，武汉名片它与山西的热干面刀削面、两广的武汉名片伊府面、四川的热干面担担面、北方的武汉名片炸酱面并称我国的“五大名面”。
相传，热干面上世纪30年代初，武汉名片在汉口有个走街串巷、热干面摇拨浪鼓卖熟食的小贩，此人姓李，大名不详，只因颈子上长了个肉瘤，别人称他“李包”。他挑担叫卖，主营凉粉，兼售汤面。
有年三伏天的傍晚，李包叫卖了一天，已是精疲力竭，但还剩下不少面条。因为担心剩面过夜后会变馊，李包就把它全部煮熟了，然后用笊篱捞起，晾在案板上。不料，劳累的他一不小心碰翻了搁在案板上的油壶，泼在面条上的麻油散发出阵阵清香。正在懊恼的李包，突然灵机一动，干脆一不做二不休，索性将面条与泼洒的麻油搅拌均匀、晾干。这样一来，面条既有香味又能防粘。
第二天清早，李包挑担上街叫卖。他把头一天浸了麻油的干面条，迅速放进沸水锅中热一下，然后很快地用笊篱捞出装碗，拌以大头菜丝、榨菜末、鸡脚菜、蛰皮丝、酱萝卜末、麻油、芝麻酱等十多种调味佐料，供顾客享用。出人意料的是，吃惯了汤面的老顾客，一吃此面，无不夸赞，有的人连吃数碗仍不解馋。有人间：“这是什么面？”李包漫不经心地应声答道：“热干面。”从此“热干面”一炮而红，美食之名遍传人口，新老顾客纷至沓来。没有几年时间，经营“热干面”的餐馆遍布武汉三镇的街头巷尾。
就这样以细长爽口、光滑油润、香浓味鲜为特色的“热干面”成了武汉人最爱吃的风味小吃，成了武汉的城市名片之一。
相关文章
记者从国家发展改革委了解到，今天12月26日），国家创业投资引导基金正式启动，京津冀创业投资引导基金、长三角创业投资引导基金、粤港澳大湾区创业投资引导基金三只区域基金设立运行。总台央视记者 丁雅妮 张2025-12-28
大别墅的面积比较大，在装修的时候要注意合理安排空间，与整体的协调性，业主在装修之前要先了解清楚自己喜欢的装修风格，然后再设计装修方案，这样才能装修出业主喜欢的装修效果，接下来，就跟小编一起来了解一下大2025-12-28- 大别墅的面积比较大，在装修的时候要注意合理安排空间，与整体的协调性，业主在装修之前要先了解清楚自己喜欢的装修风格，然后再设计装修方案，这样才能装修出业主喜欢的装修效果，接下来，就跟小编一起来了解一下大2025-12-28
竞彩大势北京时间12月16日(周二)，今日竞彩一共开售1场赛事，只有一场英联杯赛杯的赛事，加的夫城VS切尔西，今天的比赛还是非常少的，官方仅仅给出一场比赛，但是切尔西连续作战，会不会进行一定的轮换呢，2025-12-28
Minnesota mayors demand answers on alleged $9 billion fraud crisis
Facebook TwitterThreads FlipboardCommentsPrintEmailAdd Fox News on GoogleNearl2025-12-28
ราคาทองคำครั้งที่ 6 ลง 50 บาท รูปพรรณขายออก 66,950 บาท
สมาคมค้าทองคำประกาศราคาทอง เวลา 10.31 น. ครั้งที่ 6 ปรับลง 50 บาท โดยทองคำแท่งขายออก 66,150.00 บาท2025-12-28
最新评论